消防，重在防，重在系统化的管理。酒店的消防安全管理直接关系到社会效益、经济效益和人身生命安全及财产安全，随着经济区域性交流范围扩大，宾馆饭店行业随之与日俱增，由此带来致火灾不确定性因素增多，因此宾馆饭店的消防安全工作已成为消防工作不容忽视的一个重要方面。
一、酒店宾馆消防安全隐患主要存在以下五个原因：
1.室内装饰装修标准高，使用可燃物多宾馆、饭店虽然大多采用钢筋混凝土结构或钢结构，但大量的装饰、装修材料和家具、陈设都采用木材、塑料和棉、麻、丝、毛以及其他可燃材料，增加了建筑内的火灾荷载。一旦发生火灾，大量的可燃材料将导致燃烧猛烈、火灾蔓延迅速；大多数可燃材料在燃烧时还会产生有毒烟气，给疏散和扑救带来困难，危及人身安全。
2.设施设备方面
主要是在建设时安装的质量达不到消防安全的质量，如果某些电路，该做保护措施的没做，引起短路；有的光源离可燃物太近，易发热起火；设备用的时间过久、老化，如电器、电路的保护装置失灵；有的煤气管道由于时间久，地基变化，接口部分发生断裂，造成泄漏等情况。
3.建筑结构易产生烟囱效应
现代的宾馆和饭店，很多都是高层建筑，楼梯间、电梯井、电缆井、垃圾道等竖井林立，如同一座座大烟囱；还有通风管道纵横交错，延伸到建筑的各个角落，一旦发生火灾，极易产生烟囱效应，使火焰沿着竖井和通风管道迅速蔓延、扩大，进而危及全楼。
4.疏散困难，易造成重大伤亡
宾馆、饭店是人员比较集中的地方，且大多数是暂住的旅客，流动性很大。他们对建筑内的环境情况、疏散设施不熟悉，发生火灾时，烟雾迷漫，心情紧张，极易造成秩序混乱，给疏散和施救工作带来困难，因此往往造成重大伤亡。
5.导致火灾的因素多
旅客酒后躺在床上吸烟，乱丢烟蒂和火柴梗；厨房用火不慎和油锅过热起火；维修管道设备和进行可燃装修施工等动火违章；电器线路接触不良，电热器具使用不当，照明灯具温度过高烤着可燃物等多个方面。
因此宾馆、酒店的消防安全管理十分重要，预防火灾的任务相当繁重。
二、酒店宾馆消防安全管理通常包括以下七要素：
1.设计和安装
这主要是酒店在筹建筹备阶段，须请有资质的公司严格监控。
2.消防设施设备、器材的维修保养
消防安全系统包括：火灾自动报警系统；可燃气体泄漏报警系统；应急广播系统；电梯迫降系统；防火卷帘系统；防排烟系统；消防栓系统；自动喷淋系统；气体灭火系统；厨房灭火系统等。消防器材方面，有干粉灭火器、二氧化碳灭火器、灭火毯、防毒面具等。设施设备、器材等定期做系统检查与维护，确保设施设备功能完好。
3.保持消防通道畅通如不幸发生火灾，除灭火之外，逃生也是关键一环，保证消防通道畅通，可以最大限度地确保人员迅速疏散。
4.员工消防意识培训
新员工入职培训的一个必备课程就是消防知识；酒店还须对全体员工进行定期的消防培训、组织消防演习。员工必须懂得基本消防知识，各种灭火器材的使用，火灾时各岗位的应对措施等。根据各自的实际情况制定消防预案。组织好通知、扑救以及疏散等，重视白天与深夜的消防演习。
5.安全疏散
宾馆、饭店建筑内应按照有关建筑设计防火规范设置防烟楼梯间或封闭楼梯间，保证在发生火灾时疏散人员、物资和扑救火灾。安全出口的数量，疏散走道的长度、宽度及疏散楼梯等疏散设施的设置，必须符合《建筑设计防火规范》或《高层民用建筑设计防火规范》等的规定。严禁占用、阻塞疏散走道和疏散楼梯间；楼梯间、前室的门应为乙级防火门，并应向疏散方向开启；楼梯间及疏散走道应设置应急照明灯具和疏散指示标志等。
6.定期维修保养建筑消防设施，保证正常运行
国家有关消防技术标准，对宾馆饭店的消防设施要求严格，通常应当设置火灾自动报警系统、消火栓系统、自动喷水灭火系统、防烟排烟系统等各类消防设施。这些设施在建筑工程竣工验收合格后，要设专人操作维护，定期进行维修保养，在发生火灾时，保证发挥应有的作用。
7.实行消防安全责任制
宾馆饭店必须落实消防安全责任制，既要加强硬件设施的管理，也要加强软件管理，建立健全各项消防安全管理制度，依法履行自身消防安全管理职责，定期组织防火检查，消除火灾隐患，加强员工消防教育培训，制定并经常演练灭火、疏散预案。
三、酒店宾馆安全入住指南1.要谨慎选择投宿宾馆，避免单独投宿环境复杂的小旅社。
2.进入宾馆后，应先察看安全门和安全通道，最好试走一次，以备危险时刻迅速离开。同时，还应注意周围的安全逃生出口及紧急电话联络系统。
3.禁止携带危险品入内，入住时不要在室内乱用电气设备。更不得使用电热器具，不要躺在床上吸烟，不乱丢烟头和火柴梗等，做到人走灯灭。
4.要了解场所内消防设施。宾馆内部往往配有相应的灭火器、室内消防给水、自动灭火和报警设施以及逃生器材。入住时应认真阅读宾馆提供的相关信息，对消防设施状况做到心中有数，尤其要了解客
房附近走道可使用的消防设施，熟记宾馆内部报警电话。
5.要掌握逃生自救知识。宾馆一旦发生火灾，而且走道尚未有烟火或烟雾较小时，应迅速疏散到安全出口
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